Tħobb it-tuffieħ? Il-ħawħ tal-lupu? Ikun xi ssejjaħlu, kemm jekk jittiekel nej, imsajjar jew imsajjar, it-tadam huwa wieħed mill-aktar prodotti agrikoli popolari fid-dinja.
Il-produzzjoni globali taqbeż il-180 miljun tunnellata biex tissodisfa d-domanda dinjija għal dan il-frott.Iva, mil-lat botaniku, it-tadam huwa frott—speċjalment il-berries ta 'nightshade indiġeni għall-Amerika t'Isfel—iżda ħafna nies u d-Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti ( USDA) jittrattawha bħala ħaxix.
Ikkunsmat ħafna Illum, it-tadam huwa t-tieni ħaxix l-aktar ikkunsmat fl-Istati Uniti wara l-patata.
Dan jidher biċ-ċar fl-ammont ta’ konsum ta’ dan it-tadam tond aħmar tradizzjonalment l-aktar popolari (għalkemm it-tadam tal-lum jiġi f’ħafna forom, daqsijiet u kuluri): il-konsum domestiku per capita ta’ tadam frisk żdied minn madwar 13-il libbra fl-1980 Żieda għal kważi 20 lira.2020.
Din iż-żieda tista 'tkun ir-riżultat ta' għarfien akbar tal-konsumatur dwar ikel bnin u nutrittiv (speċjalment appoġġjat mill-millennials u l-Ġenerazzjoni Z), il-pletora ta 'varjetajiet u kuluri ġodda, u r-riżultat ta' provvista abbundanti matul is-sena.
Il-Kanadiżi u l-Messikani jħobbu wkoll it-tadam, li jikklassifikaw it-tielet fil-Kanada, it-tieni biss wara l-ħass u l-basal (imnixxef u aħdar), u ħdejn il-bżar aħdar u l-patata fil-Messiku.
Żoni ta 'tħawwil ewlenin Skont id-dejta mill-Organizzazzjoni tal-Ikel u l-Agrikoltura tan-Nazzjonijiet Uniti, iċ-Ċina hija l-akbar pajjiż li jikber it-tadam, li tipproduċi 35% tat-tadam tad-dinja, li jista' jissorprendi lil xi nies.
California u Florida imexxu l-Istati Uniti fl-isfruttament tal-valur tal-produzzjoni tat-tadam, segwiti minn Tennessee, Ohio u South Carolina. Biex tikkommemora l-istatus tat-tadam bħala l-uċuħ tar-raba 'prodotti friski prinċipali f'Tennessee, il-leġiżlatura tal-istat adottat it-tadam bħala l-frott uffiċjali fl-2003 .
Madwar 42% tat-tadam ikkunsmat fl-Istati Uniti huma tadam frisk tas-suq. Il-bilanċ tal-konsum ġej minn tadam ipproċessat f'għadd ta 'zlazi, pejsts, xorb u kondimenti.
Meta niġu għall-produzzjoni ta 'Kalifornja, aktar minn 90% tal-uċuħ tar-raba' maħsuda kull sena jintużaw għall-ipproċessar. Il-wied ċentrali tal-istat huwa l-akbar żona li tipproduċi.
Il-kontej ta 'Fresno, Yolo, Kings, Merced, u San Joaquin flimkien jammontaw għal 74% tat-tunnellaġġ totali ta' California ta 'tadam ipproċessat fl-2020.
In-nixfa severa u n-nuqqas ta 'ilma f'Kalifornja fl-aħħar ftit snin ikkawżaw telf fiż-żoni tat-tħawwil tat-tadam. Is-sħana estrema tas-sajf li għadda ġiegħlet lill-produtturi biex jaħsdu kmieni.
F'Ġunju, l-Uffiċċju Nazzjonali tal-Istatistika Agrikola tad-Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti naqqas il-valur stmat taż-żona mħawla ppjanata għall-ipproċessar fl-2021 minn 240,000 għal 231,000.
Skont il-Kummissjoni tat-Tadam ta 'Florida qrib Orlando f'Maitland, Florida, il-frott tal-Istat Sunshine fi Florida jammontaw għal kważi kollha tas-suq nazzjonali frisk. It-tadam imkabbar fl-għalqa minn Ottubru sa Ġunju jgħodd għat-tadam frisk kollu prodott fil-pajjiż. Kważi nofsha..
Il-biċċa l-kbira tat-tadam imkabbar fi Florida huwa tond, hemm domanda għolja għal servizzi ta 'catering, u jitkabbar fil-qasam. Normalment, jinħasad aħdar u jiġi ttrattat bil-gass tal-etilene biex jimmaturaw.
Iż-żoni ewlenin tat-tkabbir jinkludu l-parti tal-Lbiċ tal-Istat Sunshine u ż-żona tal-Bajja ta 'Tampa. Fl-2020, se jiġu mħawla 25,000 mu u se jinħasdu 24,000 mu.
L-uċuħ tar-raba’ jiswa 463 miljun dollaru Amerikan – l-ogħla f’għaxar snin – iżda minħabba li t-tadam frisk importat mill-Messiku ġie assorbit mis-suq, il-produzzjoni tat-tadam kienet l-inqas f’dak iż-żmien.
Elmer Mott huwa l-viċi president ta 'Collier Tomato & Vegetable Distributors, Inc., ditta ta' senserija f'Arcadia, Florida, BB#:126248, u ilu fin-negozju tat-tadam għal 45 sena. Huwa jiftakar li hemm tliet darbiet aktar impjanti tal-ippakkjar tat-tadam. fi Florida kif inhi issa.
“Fis-snin 80 u 90, kien hemm 23 jew 24 impjant tal-ippakkjar; issa hemm biss 8 jew 9 impjanti tal-ippakkjar, "qal. Mott jemmen li din it-tendenza se tkompli sakemm fadal ftit biss.
Collier Tomato and Vegetables topera varjetà ta 'tadam, li jintbagħat lil min ippakkja mill-ġdid fl-industriji tal-bejgħ bl-imnut u tas-servizz tal-ikel. Dan jinkludi esportazzjonijiet lejn pajjiżi oħra fil-qrib: "Aħna esportajna xi wħud lejn Puerto Rico, il-Kanada u Trinidad u Tobago," qal.
Il-provvista tal-kumpanija ġejja minn Florida, sakemm id-daqs u l-kulur meħtieġa ma jkunux faċilment disponibbli.
Bħala tradizzjonalista, Mott jippreferi t-tadam imkabbar fl-għalqa; madankollu, huwa rrimarka, "Il-Florida hija mdaħħla bejn blat u postijiet iebsa—Il-Messiku qed ikompli jżid il-volum tal-kummerċ, u ma naħsibx li hemm xi raġuni għaliex se jonqos."
Din hija silta minn Tomato Spotlight fil-ħarġa ta' Novembru/Diċembru 2021 tar-rivista Produce Blueprints. Ikklikkja hawn biex taqra l-mistoqsija kollha.
Ħin tal-post: Jan-04-2022